Die Traubensorte Manzoni Bianco, die von Prof. Luigi Manzoni von der Scuola Enologica di Conegliano gezüchtet wurde, ist hierzulande noch beinahe unbekannt. Es ist eine Kreuzung von Riesling mit Weissburgunder. Der intensive und aromatische Duft, der an die Blüte des Ginsters und an reife Äpfel und Williams Birnen erinnert, zieht einen unweigerlich in seinen Bann. Am Gaumen ist der Wein vielschichtig strukturiert, knackig und mineralisch. Der Abgang wiederum fruchtig, elegant und anhaltend. Ein äusserst harmonischer und vielschichtiger Weisswein aus dem Herzen des Valdobbiadene den man einmal im Glas gehabt haben muss.